La leche animal y sus derivados ; peligros
El tema de hoy es un tema controvertido ya que es otro de los imprescindibles en nuestra dieta y así nos los han hecho creer aquellos que tienen interés en que la consúmanos nos quieren convencer de que contiene calcio y este es fundamental para prevenir la osteoporosis entre otros cuando en realidad es el primer causante de esta enfermedad.
¿Te encuentras mal o cansado? ¿Has pensado en la leche?
Gran parte del post está documentado en los estudios de Jean Seignalet; hematólogo, inmunólogo, biólogo, catedrático de Medicina de la Universidad de Montpellier y autor de más de doscientas publicaciones en prestigiosas revistas médicas. Comenzaba su su obra “ La Alimentación; la 3ª Medicina” diciendo que muchas patologías y la proliferación actual de otras se debe básicamente a cinco razones: el consumo de cereales domésticos, la ingesta de leche animal y sus derivados, la cocción de los alimentos, el refino de los aceites y la contaminación alimenticia con la consiguiente carencia de vitaminas y minerales.
El ser humano es el único mamífero que consume leche de otro animal después del periodo de lactancia. A pesar de que la leche de cada mamífero es específica para el consumo de esa misma especia. Y aunque la leche si tiene calcio la cantidad presente en ella no se corresponde con su biodisponibilidad.
"Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles pérdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisión, la prensa y la mayoría de los médicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y sólo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo, yo digo firmemente que NO.”
“El peligro de la falta de calcio es una ilusión. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayoría del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de las heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida. El calcio asimilable es aportado en cantidad más que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras , frutos secos y frescos. Además el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las raíces de las plantas.”
La leche animal desmineraliza al hombre. Se comprobó en varios estudios un estudio donde los casos de osteoporosis aumentaban considerablemente en la población con consumo de leche y sus derivados.
Como ya sabemos la acidez en el organismo es uno de los causantes de la mayor parte de las enfermedades actuales; pues bien, La leche y sus derivados causan acidez. El organismo para autorregular el ph necesita extraer calcio del cuerpo; por lo que el porcentaje de calcio que aporta el consumo de leche es mucho menor del que el organismo necesita para controlar la acidez.
“Una de las proteínas principales es la caseína. Pues bien, se sabe que el niño lactante asimila completamente las caseínas de la leche materna... pero no las de la leche de vaca. Tales proteínas sólo se digieren parcialmente por el efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica, indispensable para su ruptura.”
“En algunas personas se adhiere a los folículos linfáticos del intestino impidiendo la absorción de otros nutrientes (de hecho la caseína se utiliza como pegamento para papel, madera, etc.). Además su hidrolización parcial tiene otras consecuencias. Por ejemplo, desembarazarse de sus residuos metabólicos supone un gasto energético suplementario para el organismo y puede provocar problemas inmunológicos.”
“La leche está compuesta en un 30% de poliinsaturado que pierden sus propiedades cuando por efecto del calor -entre 40 y 45 C°- se desnaturalizan y ya no pueden ser precursores de sustancias antiinflamatorias. Por lo que la leche tratada para poder ser consumida es ¡una sustancia 100% inflamatoria! “
Por si estos motivos fueran pocos para evitar el consumo de la leche y sus derivados también están los factores contaminantes. Ya que en ella podemos encontrar: Ácido bórico y ácido benzoico usados como desinfectantes en los recipiente de tratado de la leche. Pesticidas , fertilizantes , hormonas y muchísimos antibióticos que los ganaderos administran a los animales para una mayor producción y pasan directamente a la leche y Metales y plásticos usados en el envasado donde se han encontrado cobre , plomo , zinc…
En la actualidad está de moda enriquecerlo todo, entre otras cosas la leche lo hacen con aditivos, vitaminas, minerales sintéticos y grasas de otros animales.
En los procesos gripales el consumo de leche empeora la sintomatología ya se junta con la mucosidad corporal y detiene el proceso de autoeliminación. En la actualidad números estudios también están relacionando el consumo de leche y sus derivados con : anemia ferropenia , artritis reumatoide , estreñimiento , síndrome de mal absorción , cataratas dolores abdominales problemas coronarios , migrañas , osteoartritis , diabetes, enfermedad cron , esclerosis múltiple, , sangrado intestinal , problemas linfáticos , de sueño , dificultad de aprendizaje y cáncer.
Nuestro deber es informarnos y sacar nuestras propias conclusiones y finalmente decidir como queremos tratar a nuestro organismo.
